Degustations-Menu (3 Gänge) Fr. 85.– bis 99.–
Gourmet-Menu (5 Gänge mit *) Fr. 125.–
Traube-Menu (6 Gänge) Fr. 140.–
Traube - Menu
*Amuse bouche
*Kaninchenrückenfilet auf Blumenkohlpüree
und Jus von schwarzem Trüffel
*Apfel-Meerrettichcrèmesuppe mit Ingwer-Couscous
und Thunfisch im Apfelmantel
*Südafrikanischer Scampi mit Currynudeln
an Mohnessenz und Curryglace
Brezelknödel mit Ochsenschwanz auf sautierten Pilzen an Kümmelessenz
*Irisches Angus-Rindsfilet, Pata Ne`gra Schweinsfilet
oder Pré-salé Lammrücken an Rauchteejus, Gemüsegarnitur und Linsenravioli mit Mascarpone
*Haselnusssoufflée auf Portweinfeigen mit Feigen-Portweinglace
